Étiquette : infographie yann rousselin

?Votre schéma : L’art de reconnaitre un vieux vin?

Posted on by Yann

Goûtez votre verre de vin ?, et concentrez-vous en particulier sur :

✅Son niveau d’acidité
✅Ses tanins
✅Sa gamme d’arômes ?

En passant en revue ces 3 éléments : Vous allez pouvoir définir si le vin est plutôt jeune , à son apogée ?, voire sur le déclin.

Voilà ce dont je vous ai parlé dans la dernière leçon vidéo ?️, à retrouver sur ma chaîne Youtube.

?https://youtu.be/iDrujZBiNF8?feature=shared

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de partager avec vous ce schéma récapitulatif. ?

En 3 étapes simples, il vous guide à travers l’analyse de ces aspects, pour déterminer si le vin est vieux.

J’espère que vous trouverez ce schéma pratique ! ?
?N’hésitez pas à partager vos impressions et commentaires : ils me sont toujours précieux.

Bonnes dégustations !

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?Nouveau Schéma : Vos 10 techniques de DÉGUSTATION à l’aveugle?

Posted on by Yann

Voici l’infographie illustrant les « 10 Techniques pour Déguster à l’Aveugle » ?.

?Je vous en parlais il y a peu : Déguster à l’aveugle est une école d’humilité, mais c’est aussi un exercice extrêmement formateur et simple à mettre en place.
Pour démarrer, il vous faut juste quelques amis épicuriens ?, entre 3 et 8 bouteilles de vin ?, et … des caches-bouteilles.

Le reste ?
C’est une question de technique et de pratique.
?Si besoin, consultez la leçon vidéo? n°231 sur ma chaine Youtube , consacrée à la dégustation à l’aveugle : https://youtu.be/tUaKR0xrayc?feature=shared .

Cette nouvelle infographie détaille les 10 techniques clés pour aiguiser vos compétences en dégustation à l’aveugle ?.

?Vous y trouverez quelques repères pour reconnaître les différents arômes et profils gustatifs?, afin de mieux identifier le vin.

C’est donc un petit guide pratique pour une expérience d’apprentissage ludique et enrichissante ! ?

N’hésitez pas à me faire part de vos impressions.

A bientôt !

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✒️ Voici votre SCHÉMA pour comprendre les VINS de vignes non greffées

Posted on by Yann

Depuis plusieurs années, on constate un engouement (relatif) pour les vignes « franches de pied ».

? Vous savez : Je parle ici des vignes non greffées (ce qui reste une exception dans le paysage viticole, puisque la plupart des vignes comporte un porte-greffe).

En tant que dégustateur, posons-nous la question suivante : Est-ce que le vin est différent, s’il est issu de vigne franches de pied ?

Et, si oui … Qu’est ce que ça change ??

?Voilà ce dont nous avions parlé dans la leçon 213, à retrouver ICI : https://youtu.be/JWcOwmAyo0s

Aujourd’hui ?

?Je vous propose cette nouvelle infographie?

Vous allez y voir le comparatif du style de ces vins, vigne greffée versus non greffée.

Bonnes dégustations !

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?Votre schéma pour bien CHOISIR son vin

Posted on by Yann

Partons de vos goûts personnels, en terme de nourriture, au sens large du terme.

Puis, à partir de vos goûts, nous allons tenter de définir le vin que vous préférez.

?Voilà ce dont je vous ai parlé dans cette leçon? récente : https://youtu.be/ZcAw1n-ybLw

?Aujourd’hui, je vous partage cette nouvelle infographies, en 2 parties.

✅ A partir de vos goûts personnels, on définit une sensation gustative « préférée » … qui correspond à une style de vin.
✅ Enfin, je vous donne un récapitulatif simplifié des grands styles de vins.

Bonnes dégustations !

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?️ Votre schéma : Identifiez ce qui persiste en bouche?

Posted on by Yann

Lorsque vous goûtez un verre de vin ? , concentrez-vous sur la SENSATION qui persiste en bouche.

Cette sensation peut être de 3 ordres :

✔️ Elle peut rafraichir votre bouche, ou
✔️ Elle peut la réchauffer, ou
✔️ Elle peut l’assécher.

En identifiant cette sensation, vous allez ainsi mieux connaître le vin que vous dégustez.

En effet : Vous aurez éventuellement quelques indications concernant son climat?️, ou son cépage.?

C’est de cette méthode dont je vous ai parlé dans la leçon ? Voilà une technique PRATIQUE pour bien déguster avec la LONGUEUR structurelle (leçon n° 204), à retrouver sur ma chaîne Youtube : https://youtu.be/6vIl9cyK450

? Aujourd’hui, je vous partage cette nouvelle infographie?️, pour ne rien oublier de cette leçon. En espérant qu’elle vous sera utile !

Bonnes dégustations !

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Le Vin Pas a Pas