Si vous êtes perdus entre les notions de fût, foudre, demi-muid, œuf béton, ou autre amphore… Ce nouvel épisode est pour vous !
Vous connaissez sans doute la pyramide olfactive, qui permet d’analyser un parfum.
Le principe est le suivant :
On définit 3 niveaux, qui comprennent différentes odeurs.
Vous connaissez l’Andalousie ?
Je trouve que c’est une région spectaculaire.
Il y a les champs d’oliviers et de vignes, les villages blancs perchés sur la montagne, les marais, les lacs, la mer, … et le soleil omniprésent.
Et puis aussi, il y a des vins surprenants.
J’avais d’ailleurs dédié une Masterclass complète à cette région il y a déjà plusieurs mois.
Continue reading « Testez-vous sur les vins d’Andalousie ! (Une gorgée de soleil) »
Si vous souhaitez déguster régulièrement et progresser dans votre apprentissage, alors monter un club de dégustation peut être une excellente idée.
Pour cela, il y a plusieurs questions à se poser.
La 1ère, c’est « le pourquoi ».
Cela revient à vous demander : pourquoi vouloir constituer un groupe de dégustateurs.
Est-ce pour se retrouver entre amis et passer un bon moment avec de bonnes bouteilles ? Continue reading « Comment organiser des dégustations et monter votre club d’oenologie »
Mettre un nom sur les arômes du vin ?
Voilà peut-être la phase la plus frustrante pour le dégustateur.
On vous dit que pour progresser, il faut procéder par famille (fruit, fleur, épice, etc …) avant d’identifier l’arôme.
Et puis, on vous dit aussi que c’est important de déguster du vin régulièrement pour exercer son nez
Mais en vérité, cela ne fonctionne pas vraiment.
En effet : Continue reading « 4 techniques pour exercer son nez et RETROUVER les arômes »
Le cépage mourvèdre, je vous en ai parlé il y a peu dans la Masterclass.
Le but aujourd’hui ?
Vous donner l’essentiel à retenir sur ce cépage, au travers de ce nouvel épisode du podcast !
Ici, j’ai voulu vous proposer quelque chose de très pratique : Je vous donne un verre de Bandol (pour prendre un joli mourvèdre), et on le compare tour à tour avec les vins suivants :
Continue reading « Dégustez pour apprendre : Voici votre quiz sur le mourvèdre »