Est-il utile de prendre en compte le millésime du vin, pour bien le choisir ? » Voilà la question que me pose Damien. C’est une question très classique aussi j’ai voulu y répondre au travers de cette nouvelle leçon. Continue reading « Les clés sur l’effet millésime (ou Comment choisir le vin avec son année) (Leçon n°94) »
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Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018)
Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un joli blanc, plein de fraîcheur !
Au travers de cette bouteille, nous allons voyager ensemble dans le vaste vignoble de la Loire, et plus précisément dans le Pays Nantais.
Mais pas de muscadet cette fois … Nous allons déguster un Pinot Gris. Continue reading « Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018) »
Le schéma pour se souvenir des 4 profils clés du vin rouge
Si vous me suivez, alors vous connaissez surement la notion de « profil gustatif ».
Vous savez : Ce sont les 2 à 3 axes (2 pour le vin blanc, 3 pour le vin rouge) qui permettent de représenter l’équilibre du vin, selon son niveau d’acidité, d’onctuosité (= l’alcool principalement), et de tanins.
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Les 3 vidéos de présentation du diplôme WSET
J’avais créé 3 vidéos de présentation du diplôme en vins du WSET : Une petite vidéo pour chacun des niveaux, en fait.
Elles sont maintenant disponibles et publiées.
Aussi, si cela vous intéresse, je vous les partage ici :
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Comment les climats de France influencent les styles de vin : Un repère de base pour mieux déguster
C’est un peu réducteur, mais on peut diviser la France en 2 grandes zones climatiques :
- Une zone fraîche, au Nord
- Une zone plus « clémente », au Sud
Vous le savez sans doute : Ce repère basique permet de comprendre :
- la prédominance des vins blancs « dans le Nord » (avec une zone climatique qui favorise de belles acidité et un niveau d’alcool modéré), et
- celle des vins rouges « dans le Sud » (avec une zone climatique qui favorise un bon niveau d’alcool, de gras, et une acidité modérée)….
Puisqu’on part du principe que les cépages rouges ont besoin de plus d’ensoleillement/chaleur pour parvenir à leur maturité. Continue reading « Comment les climats de France influencent les styles de vin : Un repère de base pour mieux déguster »
Juger sur les apparences (ce que l’œil nous dit sur le vin)
La 1ère chose que vous voyez d’une personne, c’est son apparence.
Et qu’on le veuille ou non, cette apparence vous transmet déjà des informations…
Que vous allez commencer à interpréter.
Avec votre vin, vous avez la même approche : Son aspect visuel vous transmet des informations… qu’il vous faut interpréter.
Mais pas trop vite néanmoins ! Ce n’est qu’un 1er contact, et la suite de la dégustation (donc le nez et la bouche) viendra confirmer ou non votre 1ère analyse. Continue reading « Juger sur les apparences (ce que l’œil nous dit sur le vin) »
