Une petite question pour commencer : Quel type de raisin trouve-t-on sur la France continentale ?
Et bien, on y trouve des cépages … continentaux.
Vous savez, je parle ici des raisins adaptés à des climats plutôt frais, voire montagnards.
Ce sont ces cépages qui donnent des « vins frais », c’est-à-dire : Continue reading « Comment reconnaître à l’aveugle le pinot noir, le gamay »
Soyons clair : Ce qu’on apprend le mieux, lorsqu’on déguste à l’aveugle, c’est l’humilité.
Si vous n’en êtes pas sûr, faites cela :
Continue reading « Nouvelle série : Comment déguster à l’aveugle (et reconnaître les cépages) »
Oui, je sais, le jeu de mot est mauvais, et ce n’est pas la 1ère fois que je le fais.
Veuillez excuser mon manque d’inspiration ! …
Alors voilà : Je vous propose ici de parler du chenin, étudié dans la précédente Masterclass.
Vous le connaissez : c’est ce magnifique cépage originaire de l’Anjou, qui est capable de créer de petites merveilles aussi bien en vin sec, qu’en moelleux ou en effervescent.
Dans le nouvel épisode du podcast, vous allez (re)voir l’essentiel sur le chenin au travers de quelques questions clés.
Continue reading « Faisons un petit bout de chenin ensemble ! »
Les Crus, vous connaissez ?
Je parle ici de ces classifications des vins, que vous allez trouver dans plusieurs régions viticoles.
Regardez :
Continue reading « comment s’y retrouver dans les Crus ? (Et mieux lire les étiquettes) »
Les vins d’Australie, nous en avons parlé il y a peu dans la Masterclass.
Alors aujourd’hui, je vous propose de (re)voir l’essentiel à connaître sur ce pays viticole.
cépages clés, climat, styles de vins, régions, …
Pour cela, je vous ai préparé un nouvel épisode du podcast : Il s’agit d’un quiz pour se tester, et pour apprendre !
On voit de tout, dans les commentaires de dégustation.
“Voilà un vin au caractère flatteur, avec une texture raffinée »…
“Un vin qui présente une belle tension qui vient équilibrer sa douceur »…
“Un vin comme une robe légère, une fleur de printemps » (celle-là est de Christian Dior)
Certes, c’est assez joli, en termes de choix des mots!
Mais je ne suis pas sûr que ces descriptions donnent une idée précise du vin dégusté. Continue reading « Comment analyser (facilement) la texture du vin »