Podcast, vidéo autour du vin
Voici votre quiz, pour vous tester sur les vins de Californie !
Le principe ?
Que vous ayez suivi ou non la Masterclass Californie, cet épisode va vous permettre de mieux comprendre et mémoriser ce qu’il faut retenir sur le vignoble de Californie. Continue reading « Testez-vous sur les vins de Californie ! »
Voilà une question classique et récurrente sur les cours d’oenologie : Combien de temps dois-je faire vieillir mes champagnes ?
On entend souvent que le Champagne doit être dégusté dans sa jeunesse.
En effet : On recherche souvent la fraîcheur dans un champagne.
Or par définition : L’oxydation (donc le vieillissement) atténue la fraîcheur du vin.
Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?
C’est la base, le réflexe à avoir.
En effet : cela permet de mémoriser les vins, mais aussi de s’obliger à décrire ce qu’on ressent… Ce qui finalement, vous fait progresser à grands pas.
Le plus simple pour prendre des notes ?
Notez simplement vos impressions sur chacune des étapes de la dégustation : l’oeil, le nez, la bouche.
Mais je vous recommande de ne pas vous arrêter là. Continue reading « L’art de conclure : les 3 questions à se poser »
Ah, la Syrah … Voilà un cépage à l’origine de vins concentrés, structurés, et aux arômes si spécifiques, d’autant plus quand elle est vinifiée en monocépage.
Ce qui est d’ailleurs le cas pour la plupart des Saint-Joseph, appellation emblématique du Nord de la vallée du Rhône.
Vous vous en souvenez ?
Nous en avons parlé il y a peu : En particulier, lors de la Masterclass de la dégustation de novembre (consacrée aux Saint-Joseph 2015). Continue reading « Saint-Joseph, le quiz pour tout savoir sur ces vins ! »
Qu’on le veuille ou non, notre environnement joue sur notre humeur.
J’ai souvent pensé que ce n’était pas le cas, ou plutôt que ça ne devrait pas l’être.
Se sentir bien quand le soleil brille, ou fatigué quand les jours déclinent … Etre ainsi dépendant de son environnement, c’est un peu … déprimant. Et pourtant. L’environnement de manière générale, et le climat en particulier (même si ce n’est qu’un exemple), ont un impact certain sur la manière dont vous vous sentez.
Si vous avez un smartphone, je pense que vous utilisez certaines applications.
Dans différents domaines.
Parfois, il ne s’agit pas d’applications à proprement parler, mais simplement de sites, auxquels vous faites régulièrement référence.
Je me trompe ?
Dans le domaine du vin, avouons-le, il existe pas mal d’appli pour rendre service au dégustateur exigeant que vous êtes ! Continue reading « Les applis du vin que vous préférez »