Aujourd’hui ,on s’ouvre une quille d’un vin du Languedoc ! Nous sommes dans les Coteaux de Béziers, bordés par la Méditerranée au Sud, sur les premières hauteurs, dans le village de Corneilhan.
Catégorie : Podcast, vidéo, interview
Podcast, vidéo autour du vin
4 cépages blancs clés : Le tableau pour mémoriser
Après le récap’ de 4 cépages rouges clés, c’est au tour des blancs !
Le principe est le même : Vous allez trouver ci-dessous le tableau récapitulatif du profil de 4 cépages blancs clés, avec leur profil type.
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9 minutes pour comprendre la complantation dans les vignes (leçon n°81)
La complantation, ça vous dit quelquechose ? Comme le nom l’indique, il s’agit de mélanger différentes variétés de vignes, sur une même parcelle. Vous voyez l’idée : Au lieu d’avoir une parcelle dédiée à un cépage, on y trouve différentes variétés.
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Votre tableau pour retrouver 4 cépages rouges
Il y a quelques temps, je vous avais donné 4 cépages rouges clés, en les comparant entre eux.
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Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80)
Lorsque vous dégustez un vin blanc, vous évaluez son niveau d’acidité, et son niveau de gras. Cela vous permet de dessiner son profil gustatif, sous la forme d’un petit schéma tout simple, avec 2 axes (acidité et onctuosité, donc).
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Quel vin choisir pour l’apéro ? (leçon n°79)
L’apéritif, c’est sacré, non ? 😀
Par définition, l’apéritif ouvre le repas, et en cela, il se doit de préparer vos papilles pour la suite.
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