L‘art d’évaluer la BUVABILITÉ du vin (Leçon n°7216)

Vous en avez déjà fait l’expérience :

✅ Certains vins sont agréables, « faciles à boire ».🍷
✅ D’autres, au contraire, sont plus austères. Sans être forcément lourds, ils sont néanmoins plus imposants, et votre palais a tendance à saturer plus vite.

Les vins dont je parle dans le 1er cas (les « faciles à boire », donc) ont une fraîcheur qui les rend … « digestes ».

On dit parfois qu’ils ont un bon niveau de BUVABILITÉ.

👉Avez-vous déjà entendu ce terme ?

Derrière cette notion de buvabilité, on fait intuitivement référence à la fraîcheur, au fruité. 🍇

Mais la buvabilité est un peu plus complexe que cela…

En effet : un vin corsé, structuré, peut lui aussi présenter une bonne buvabilité.

En tant que dégustateur, vous pouvez apprendre à l’évaluer… ce qui pourra éventuellement vous aider à mieux choisir le vin, dans certaines occasions !

Pour l’évaluer , il suffit de se concentrer sur certaines caractéristiques du vin en bouche.

Voici le sujet de cette nouvelle leçon !

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Une autre manière d’évaluer la qualité du vin

Après avoir goûté un verre de vin, vous allez vous prononcer sur sa qualité

  • En 2 mots, il ‘agit de dire si le vin est bon ou pas bon…
  • Et en 5 mots, vous pouvez utiliser les termes suivants : Médiocre – acceptable – Bon – très bon – excellent

 

La question à se poser est donc la suivante : Qu’est ce qui rend le vin qualitatif ?

Pour y répondre ?

on utilise des critères comme la longueur en bouche, la complexité des arômes et leur intensité, et l’équilibre gustatif du vin.  Continue reading « Une autre manière d’évaluer la qualité du vin »

Le Vin Pas a Pas