Voici votre quiz, pour vous tester sur les vins de Californie !
Le principe ?
Que vous ayez suivi ou non la Masterclass Californie, cet épisode va vous permettre de mieux comprendre et mémoriser ce qu’il faut retenir sur le vignoble de Californie. Continue reading « Testez-vous sur les vins de Californie ! »
Voilà une question classique et récurrente sur les cours d’oenologie : Combien de temps dois-je faire vieillir mes champagnes ?
On entend souvent que le Champagne doit être dégusté dans sa jeunesse.
En effet : On recherche souvent la fraîcheur dans un champagne.
Or par définition : L’oxydation (donc le vieillissement) atténue la fraîcheur du vin.
Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?
C’est la base, le réflexe à avoir.
En effet : cela permet de mémoriser les vins, mais aussi de s’obliger à décrire ce qu’on ressent… Ce qui finalement, vous fait progresser à grands pas.
Le plus simple pour prendre des notes ?
Notez simplement vos impressions sur chacune des étapes de la dégustation : l’oeil, le nez, la bouche.
Mais je vous recommande de ne pas vous arrêter là. Continue reading « L’art de conclure : les 3 questions à se poser »
Ah, la Syrah … Voilà un cépage à l’origine de vins concentrés, structurés, et aux arômes si spécifiques, d’autant plus quand elle est vinifiée en monocépage.
Ce qui est d’ailleurs le cas pour la plupart des Saint-Joseph, appellation emblématique du Nord de la vallée du Rhône.
Vous vous en souvenez ?
Nous en avons parlé il y a peu : En particulier, lors de la Masterclass de la dégustation de novembre (consacrée aux Saint-Joseph 2015). Continue reading « Saint-Joseph, le quiz pour tout savoir sur ces vins ! »
Si vous avez un smartphone, je pense que vous utilisez certaines applications.
Dans différents domaines.
Parfois, il ne s’agit pas d’applications à proprement parler, mais simplement de sites, auxquels vous faites régulièrement référence.
Je me trompe ?
Dans le domaine du vin, avouons-le, il existe pas mal d’appli pour rendre service au dégustateur exigeant que vous êtes ! Continue reading « Les applis du vin que vous préférez »
Avez-vous suivi la Masterclass sur la Rioja ?
– Si oui, voilà de quoi réviser ce que vous avez appris… L’épisode du jour sera donc une piqûre de rappel pour vous !
– et si vous n’avez pas encore suivi la Masterclass (ou que vous n’en faîtes pas partie), écoutez néanmoins ce podcast pour mieux connaître le vignoble de la Rioja.
J’ai choisi 6 questions ouvertes, auxquelles on va répondre ensemble tout de suite.
Continue reading « 6 questions pour tout savoir sur la Rioja »