Sauvignon, chenin, riesling … Je vais vous parler ici de ces cépages blancs « qui aiment la fraîcheur ».
En d’autres termes : ce sont des raisins que vous allez retrouver dans les vignobles du Nord.
Pour le chenin et le sauvignon, il s’agit de la Loire.
Pour le Riesling, il s’agit de l’Alsace.
Principalement, en tout cas. Continue reading « Mes techniques pour retrouver à l’aveugle le sauvignon, chenin, riesling »
Quels sont les grands cépages clés de l’Espagne et de l’Italie ?
Comment les reconnaître à l’aveugle ?
C’est ce que je vous propose de découvrir dans le nouvel épisode du podcast !
Voilà le programme : Continue reading « Espagne, Italie : Comment reconnaître les grands vins ? (tempranillo, sangiovese, nebbiolo) »
Une petite question pour commencer : Quel type de raisin trouve-t-on sur la France continentale ?
Et bien, on y trouve des cépages … continentaux.
Vous savez, je parle ici des raisins adaptés à des climats plutôt frais, voire montagnards.
Ce sont ces cépages qui donnent des « vins frais », c’est-à-dire : Continue reading « Comment reconnaître à l’aveugle le pinot noir, le gamay »
Soyons clair : Ce qu’on apprend le mieux, lorsqu’on déguste à l’aveugle, c’est l’humilité.
Si vous n’en êtes pas sûr, faites cela :
Continue reading « Nouvelle série : Comment déguster à l’aveugle (et reconnaître les cépages) »
Oui, je sais, le jeu de mot est mauvais, et ce n’est pas la 1ère fois que je le fais.
Veuillez excuser mon manque d’inspiration ! …
Alors voilà : Je vous propose ici de parler du chenin, étudié dans la précédente Masterclass.
Vous le connaissez : c’est ce magnifique cépage originaire de l’Anjou, qui est capable de créer de petites merveilles aussi bien en vin sec, qu’en moelleux ou en effervescent.
Dans le nouvel épisode du podcast, vous allez (re)voir l’essentiel sur le chenin au travers de quelques questions clés.
Continue reading « Faisons un petit bout de chenin ensemble ! »
Les Crus, vous connaissez ?
Je parle ici de ces classifications des vins, que vous allez trouver dans plusieurs régions viticoles.
Regardez :
Continue reading « comment s’y retrouver dans les Crus ? (Et mieux lire les étiquettes) »