il y a 30 ans, le monde du vin a connu un changement sans précédent.
Une (r)évolution qui changea à jamais le visage du marché.
Pour bien comprendre ce changement, il y a 2 mots clés à avoir en tête.
Le 1er de ces mots est la mondialisation. Continue reading « Comment je vois l’avenir des vins français »
Il y a quelques semaines, j’ai organisé une dégustation à l’aveugle… à distance.
J’avais donc envoyé 2 échantillons de vin à un groupe de dégustateurs, sans aucune piste pour leur identification.
L’exercice est compliqué, comme vous pouvez l’imaginer !
Et voilà ce que je demandais :
Continue reading « Comment déguster à l’aveugle : 2 études de cas »
Nous avons parlé récemment des vins de Nantes, et en particulier du Muscadet.
Vous vous souvenez ?
Mon but était de vous montrer que derrière une image parfois vieillissante de « vin facile, frais, et simple », le Muscadet est un vin fascinant.
Et surtout, il s’agit d’un vin qui peut faire preuve d’une complexité et d’une concentration, qui n’ont rien à envier à certains beaux Chardonnays.
Si vous dégustez régulièrement, je pense que vous disposez d’un espace pour stocker quelques bouteilles…
Qu’il s’agisse d’un coin au fond d’un placard à balais, ou d’une belle cave en sous-sol, vous allez logiquement vous poser la question du choix des bouteilles à garder.
Et sur ce point, il y a quelques règles à avoir en tête.
Continue reading « La méthode pour choisir les vins de votre cave »
Le Porto, c’est sans doute le “vin fortifié” le plus connu.
Et en tant que dégustateur, il fait partie des vins clés que vous devez bien (re)connaître !
Alors dans l’épisode du jour, j’ai voulu vous donner quelques bases sur ce vin, et répondre à quelques unes de ces questions :
quelles sont ses régions de production ? son mode d’élaboration ? ses différents styles ? sa conservation ? etc …
A écouter avec un verre de Porto vintage à portée de main, bien sûr. 🙂
Continue reading « Apprenez les bases sur le Porto, en 18 minutes »
Partons pour un petit « voyage » dans le Centre de l’Italie, au coeur du vignoble de la Toscane !
Voilà ce que je vous propose dans ce nouvel épisode du podcast : Vous allez vous tester sur les vins toscans au travers de 5 questions clés, soit pour réviser suite à la Masterclass, soit … pour apprendre.
Tout est là :