Vous le savez peut-être : L’Espagne est le plus grand vignoble du monde, par sa surface.
Alors, d’une région à l’autre, le climat????️, les terroirs, les cépages ????changent …
Continue reading « Les 10 CÉPAGES CLÉS pour comprendre les vins d’ESPAGNE (Leçon n°159) »
Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».
? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.
C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !
Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.
Continue reading « Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ? »
Quand vous goûtez un vin, les sensations évoluent en bouche. ?
En quelques secondes, les saveurs, les arômes, voire même l’équilibre perçu, changent.
Aussi, on définit des étapes dans la perception du vin en bouche.
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Continue reading « ✏️Votre schéma : Attaque, milieu, finale… Comment s’y retrouver ? »
Rully, Mercurey, Givry, Montagny, Bouzeron …
Vous connaissez ?
? Ce sont les appellations de la Côte Chalonnaise, « les pépites cachées de la Bourgogne ».
ll y a 1 an, j’avais consacré une Masterclass de la Dégustation complète sur les beaux Pinots Noirs et Chardonnays (sans oublier le cépage aligoté pour l’AOC Bouzeron ! ) de cette zone viticole.
?https://www.masterclass-degustation.com/
Continue reading « Voici les clés sur la Côte Chalonnaise (Live Masterclass avec Stéphane Aladame) »
Imaginez : Vous abandonnez votre verre de Champagne pendant quelques minutes, lors d’un « cocktail au soleil » … ☀️
Lorsque vous y goûtez à nouveau, vous constatez que le Champagne n’a pas seulement perdu une partie de son effervescence. ?
? Son fruité s’est également atténué, et le nez semble réduit.
Vous venez d’expérimenter « le goût de lumière ».
Vous vous souvenez ?
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Continue reading « ? Votre schéma : Tout savoir sur le goût de lumière dans le vin? »
Vous le savez peut être : il existe une échelle des appellations, au sein des Côtes du Rhône.
– A la base de l’échelle, on trouve l’appellation régionale « Côtes du Rhône ».
– Et au sommet de cette échelle, on trouve les CRUS.?
Continue reading « Découvrez les secrets des vins de RASTEAU (Leçon n°148) »
