?Téléchargez la fiche récapitulative en cliquant sur ce lien : https://www.lecoam.eu/conseils-examen-degustation-wset3/
Vous êtes étudiant du WSET 3 ?
Alors voici 5 conseils pour cartonner à l’examen de dégustation !
Continue reading « ?? 5 conseils pour réussir l’examen de dégustation du WSET 3 »
Le raisin (ou cépage) joue directement sur le style du vin que vous dégustez. ?
Donc, si vous connaissez l’image type d’un cépage, vous pouvez a priori définir le style de vin qui sera produit.
[button link= »https://yann-rousselin.com/wp-content/uploads/2021/04/graphe-6-cepages-rouges-acidite-tanins.png » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]
Continue reading « ?Votre récapitulatif pour RECONNAÎTRE des cépages rouges? »
Vous le savez : Le climat d’un vignoble influence le profil des vins.
? Par exemple : Un vignoble frais donne des vins plus acides, alors qu’un autre plus ensoleillé donnera des vins plus riches en alcool.?
Sur une même région, on trouve généralement différentes conditions climatiques : C’est la notion de microclimat. ?️
Ce microclimat dépend des facteurs environnementaux.
[button link= »https://yann-rousselin.com/wp-content/uploads/2021/03/infographie_135.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]
Continue reading « ✒️ Votre schéma pour COMPRENDRE le climat d’un vignoble ?️ »
Imaginez : Vous sortez une belle quille de rouge de votre cave.
Comme vous avez prévu de la déguster au cours du repas, il est nécessaire « d’attendre un peu », afin que la température du vin s’ajuste, et qu’elle soit adaptée au mieux à la dégustation.
La question est donc : Que signifie « attendre un peu » ?
Ce qui revient à se demander : Quel est le délai d’attente idéal avant de servir le vin ?
Continue reading « ⏱️ Combien de temps attendre avant de servir le vin ? ? »
Connaissez-vous le cépage Groslot (dit aussi Grolleau) ? ?
Ce cépage peu connu est originaire de la Loire, de Touraine plus précisément.
Il donne des vins plutôt légers, aromatiques, pleins de fraîcheur.
Certains vins sont faits pour être dégustés jeunes, et d’autres sont faits pour vieillir de longues années.
En d’autres termes, le POTENTIEL DE GARDE varie d’un vin à l’autre, en fonction de nombreux paramètres : rendement, cépages, terroir, climat, choix de vinification, élevage, …
[button link= »https://yann-rousselin.com/wp-content/uploads/2021/03/infographie_131.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]
Continue reading « ?Votre schéma : les vins qui vieillissent le mieux au monde »
Ecole de formation Le Coam
Tél : 01.43.87.05.93
contact@lecoam.eu
© 2023 Le Coam. Tous droits réservés
En soumettant ce formulaire, vous acceptez d’être ajouté à la liste