Vous connaissez la technique de la “dégustation comparative”.
👉Comme son nom l’indique, il s’agit simplement de déguster 2 vins (ou plus) en même temps.
Puis, vous allez comparer tour à tour les différences en termes de robe👁️, de nez👃, et de bouche👅.
Vous vous souvenez ?
Il y a peu, je vous avais partagé des exercices pour la dégustation comparative du vin ROUGE, avec un modèle de fiche adapté.
Aujourd’hui, on passe au vin blanc !
Dans cette nouvelle leçon vidéo, vous allez :
- Appliquer la dégustation comparative pour le blanc.
- Apprendre 3 exercices simples pour progresser
- Télécharger votre modèle de fiche de dégustation comparative pour le BLANC
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La brillance du vin ? Elle correspond à sa capacité à réfléchir la lumière.
En goûtant le vin, votre langue perçoit des saveurs (principalement l’acidité, l’amertume, et le sucre), des sensations tactiles (apportées par les tanins, l’alcool, …), mais aussi des arômes.
Est-il utile de prendre en compte le millésime du vin, pour bien le choisir ? » Voilà la question que me pose Damien. C’est une question très classique aussi j’ai voulu y répondre au travers de cette nouvelle leçon. 
Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un joli blanc, plein de fraîcheur !