Si vous organisez ce soir un bon dîner en famille ou entre amis, quel vin allez-vous servir ?
Vous allez peut-être me répondre que le choix du vin va dépendre du repas.
Certes. Mais nous sommes entre dégustateurs, alors, partons du principe que c’est le repas qui va dépendre du vin que vous comptez servir !
Alors, dans ce cas : Quelle sera la bouteille que vous allez choisir ?
Si vous êtes perdus entre les notions de fût, foudre, demi-muid, œuf béton, ou autre amphore… Ce nouvel épisode est pour vous !
Vous le savez : je vous propose chaque mois un « épisode spécial » pour voir (ou revoir) la dernière Masterclass.
Au programme aujourd’hui :
Vous allez voir l’essentiel autour de Châteauneuf-du-Pape (CDP), au travers de 4 questions clés :
Situez CDP sur la carte, et donnez quelques explications sur le climat attendu
Continue reading « Voilà 4 questions pour mieux déguster le Châteauneuf-du-Pape »
Vous connaissez sans doute la pyramide olfactive, qui permet d’analyser un parfum.
Le principe est le suivant :
On définit 3 niveaux, qui comprennent différentes odeurs.
Vous connaissez l’Andalousie ?
Je trouve que c’est une région spectaculaire.
Il y a les champs d’oliviers et de vignes, les villages blancs perchés sur la montagne, les marais, les lacs, la mer, … et le soleil omniprésent.
Et puis aussi, il y a des vins surprenants.
J’avais d’ailleurs dédié une Masterclass complète à cette région il y a déjà plusieurs mois.
Continue reading « Testez-vous sur les vins d’Andalousie ! (Une gorgée de soleil) »
Si vous souhaitez déguster régulièrement et progresser dans votre apprentissage, alors monter un club de dégustation peut être une excellente idée.
Pour cela, il y a plusieurs questions à se poser.
La 1ère, c’est « le pourquoi ».
Cela revient à vous demander : pourquoi vouloir constituer un groupe de dégustateurs.
Est-ce pour se retrouver entre amis et passer un bon moment avec de bonnes bouteilles ? Continue reading « Comment organiser des dégustations et monter votre club d’oenologie »
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