☀️ Des étés plus chauds, des hivers plus doux, des aléas climatiques …
Le changement climatique affecte la viticulture, mais aussi les styles de vins produits !
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Étiquette : cadeau oenologie
Comment distinguer un Sangiovese d’un Nebbiolo ? (Leçon n°111)
Si vous êtes amateur de vins italiens, alors vous connaissez ces 2 cépages emblématiques d’Italie : Le Sangiovese (en Toscane, à Chianti par exemple) et le Nebbiolo (dans le Piémont, à Barolo et Barbaresco par exemple). Continue reading « Comment distinguer un Sangiovese d’un Nebbiolo ? (Leçon n°111) »
Votre schéma : les 8 paramètres du vin
Vous le savez : le vin est un vaste sujet.
Car qui dit vin, dit : viticulture, géographie, géologie, chimie et biochimie, histoire, culture, etc. …
Pour y voir plus clair, sachez que « tout ce qui fait le vin », peut se résumer à 8 facteurs clés.
Je vous propose cette infographie, pour bien mémoriser ces 8 paramètres.
Comprendre les secrets du muscat (leçon n°109)
Le muscat, vous connaissez ? C’est un cépage (ou type de raisin) qu’il est assez facile de reconnaitre à l’aveugle, car ces arômes sont très spécifiques.
Je parle ici du muscat de manière générale, mais il en existe des centaines de variétés …
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Dégustons ensemble ! DO Alicante, la Rambla del Peligrés, Finca del Balaguer (Leçon n°108)
Pour fêter le vendredi (chaque jour se fête, non ?), ouvrons une bouteille d’un grenache espagnol, que j’ai eu le plaisir de déguster hier au domaine viticole.
Nous sommes dans l’appellation Alicante (d’où j’enregistre la vidéo), là où le climat méditerranéen permet la maturité de cépages tardifs, pour donner des vins ronds et corsés.
En 2 mots
Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?
C’est un réflexe utile pour progresser, et aussi (surtout !) pour mémoriser les vins et retranscrire ses sensations.
Pour cela, nous avons recours à des fiches de dégustation, plus ou moins détaillées.
Je vous propose ici une approche MINIMALISTE, qui consiste à décrire le vin au travers … de seulement 2 mots.