Étiquette : classification pulliat

Le cépage, vous le savez, façonne l’identité gustative du vin.

Comme le soulignait Olivier de Serres, « Le génie du vin repose dans le cépage » ! 🍇✨

Chaque variété de raisin apporte ses caractéristiques, ses arômes et sa personnalité au vin que vous dégustez.

Dans cette infographie, je vous présente :
✅La classification de Pulliat, qui classe les CÉPAGES en fonction de leur maturité, vous permettant ainsi de mieux comprendre l’emplacement de ces cépages. 🌱🍇
✅La classification de Winkler, qui classe les RÉGIONS viticoles en fonction de leur température (on prend en compte la somme des températures moyennes journalières au-dessus de 10°C – qui est le zéro de végétation). ☀️🌍

Toutes ces informations vous semblent complexes ? Ne vous inquiétez pas !

Dans cette leçon détaillée, je décortique ces concepts et vous guide pas à pas dans leur compréhension. 📺🍷

Bonnes dégustations !

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