Lorsque vous goûtez le vin, votre langue va être sensible à ces 3 éléments :
– les saveurs
– les sensations tactiles
– les arômes
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Étiquette : vocabulaire degustation vin
2 axes pour bien classer les tanins
Les tanins, on en parle régulièrement dans la dégustation !
Ce sont eux qui vous assèchent la bouche (votre langue accroche au palais) lors que vous dégustez un vin rouge.
En 2 mots
Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?
C’est un réflexe utile pour progresser, et aussi (surtout !) pour mémoriser les vins et retranscrire ses sensations.
Pour cela, nous avons recours à des fiches de dégustation, plus ou moins détaillées.
Je vous propose ici une approche MINIMALISTE, qui consiste à décrire le vin au travers … de seulement 2 mots.
