Votre schéma : les 8 paramètres du vin

Vous le savez : le vin est un vaste sujet.

Car qui dit vin, dit : viticulture, géographie, géologie, chimie et biochimie, histoire, culture, etc. …

Pour y voir plus clair, sachez que « tout ce qui fait le vin », peut se résumer à 8 facteurs clés.

Je vous propose cette infographie, pour bien mémoriser ces 8 paramètres.

Continue reading « Votre schéma : les 8 paramètres du vin »

Comment retrouver les arômes du vin

Voilà une technique que je partage régulièrement, pour retrouver plus facilement les arômes du vin :
– Prenez votre verre de vin, sentez-le à plusieurs reprises en l’oxygénant, et …
– Faites défiler dans votre tête quelques arômes clés.
– Pour chaque arôme clé, demandez-vous simplement s’il est présent dans le verre.

Continue reading « Comment retrouver les arômes du vin »

Comprendre les secrets du muscat (leçon n°109)

Le muscat, vous connaissez ? C’est un cépage (ou type de raisin) qu’il est assez facile de reconnaitre à l’aveugle, car ces arômes sont très spécifiques.

Je parle ici du muscat de manière générale, mais il en existe des centaines de variétés …

Continue reading « Comprendre les secrets du muscat (leçon n°109) »

Votre schéma pour comprendre l’arôme de beurre dans le vin

Mais si, cela peut arriver : Certains vins révèlent des notes de beurre, de crème, voire de fromage.

La plupart du temps, c’est un arôme relativement discret, qui participe à la complexité du vin.

D’où provient cet arôme ? comment l’interpréter ?

 

Continue reading « Votre schéma pour comprendre l’arôme de beurre dans le vin »

[Présentation] : S’initier au vin à distance, avec le : Cours d’Initiation Au Vin à Distance ?

Confinement oblige, j’ai reçu des questions sur le « cours d’initiation au vin à distance », que je vous propose sous forme d’une partie théorique et pratique (avec la dégustation de 6 vinottes). C’est pour répondre à ces questions que j’ai enregistré cette nouvelle vidéo

? Retrouvez le cours d’initiation à distance ici : https://www.lecoam.eu/produit/initiation-au-vin-devenez-un-bon-degustateur-et-progressez-au-quotidien/

Continue reading « [Présentation] : S’initier au vin à distance, avec le : Cours d’Initiation Au Vin à Distance ? »

En 2 mots

Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?

C’est un réflexe utile pour progresser, et aussi (surtout !) pour mémoriser les vins et retranscrire ses sensations.
Pour cela, nous avons recours à des fiches de dégustation, plus ou moins détaillées.

Je vous propose ici une approche MINIMALISTE, qui consiste à décrire le vin au travers … de seulement 2 mots.

Continue reading « En 2 mots »

Le Vin Pas a Pas