Vous vous souvenez ?
Le 20 juillet, je vous avais proposé une leçon vidéo (???? https://youtu.be/7H4piAkPgiU) pour comprendre les DIFFÉRENCES entre ces 2 grands cépages rouges ????de Sicile :
✔️ le Nero d’Avola
✔️ le Nerello Mascalese
Continue reading « ????Votre schéma pour RECONNAÎTRE ces 2 cépages rouges???? »
Je reçois régulièrement des questions, portant sur des notions clés de la dégustation.
Aussi, j’ai voulu vous proposer une courte série de 5 ou 6 vidéos????, pour réviser des concepts essentiels.
L’objectif ?
Traiter ces sujets de manière simplifiée (et de préférence sur des formats courts), en opposant 2 notions.
Regardez la photo.
Peut-être connaissez-vous ce domaine viticole : Il s’agit du château LÉOVILLE BARTON.
Pour vous situer un peu mieux : On se trouve à Bordeaux, dans le Médoc. ????
Et plus précisément dans l’AOC Saint-Julien, entre Pauillac (au Nord) et Margaux (au Sud).
Continue reading « Nouveau : Les clés sur les vins de SAINT-JULIEN???? »
Pour décrire le vin, il existe un VOCABULAIRE très fourni.
Le problème ?
L’interprétation de certains termes fait parfois sujet à débat…
Un exemple ?
Parler d’un vin pointu, friand, gourmand, flatteur, … évoque une sensation, qui peut être DIFFÉRENTE d’un dégustateur à l’autre.
Continue reading « Comment reconnaître un VIN CREUX ? (leçon n°165) »
Avez-vous déjà dégusté le vin dans des VERRES NOIRS ?
C’est un exercice très pédagogique, que je vous recommande.
En effet : Quand on perd tout repère visuel, il peut être même difficile de se prononcer sur la COULEUR du vin.
Vous ne me croyez pas ?
???? Alors faites l’expérience !
Il y a des cépages qui aiment les climats plutôt frais❄️ (voire tempérés).
Par exemple : le sauvignon, le pinot noir …
D’autres se plaisent sous des climats plus chauds. ☀️
Par exemple : le mourvèdre, le grenache, …
(Oui, je prends des extrêmes pour bien illustrer l’idée !???? )
Continue reading « Les 2 AXES pour bien COMPRENDRE comment le cépage MÛRIT ???? (Leçon n°160) »
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