Il existe de nombreuses manières de classer les vins : par appellations, par cépage, par type, …
J’aime aussi les classer « par occasions ».
Pour cela, voilà les catégories que je vous propose : Continue reading « Une autre manière de classer les vins »
Peut-être que vous connaissez ces chiffres :
Dans les années 60, la consommation de vin en France était de 120 litres par an et par habitant.
A la grosse louche, cela représente environ 3 bouteilles par semaine (par personne).
Aujourd’hui, elle est d’environ 45L par an et par habitant.
Soit un peu plus d’une bouteille par semaine.
Continue reading « Comment a évolué la consommation de VIN … en 50 ans (leçon n°110) »
Le muscat, vous connaissez ? C’est un cépage (ou type de raisin) qu’il est assez facile de reconnaitre à l’aveugle, car ces arômes sont très spécifiques.
Je parle ici du muscat de manière générale, mais il en existe des centaines de variétés …
Continue reading « Comprendre les secrets du muscat (leçon n°109) »
Je continue ma série des « Foires aux Questions » en vidéo !
Aussi, après la présentation des Masterclass de la Dégustation et du Cours d’Initiation à Distance, Voici en 1’40 les principales formules CADEAUX que je vous propose, au sein du Coam. Continue reading « [Présentation] : Les cadeaux à offrir pour un amateur de vin ? »
Vous le savez : Je vous présente régulièrement des formats de fiches de dégustation. Le but de ces fiches ? Donner une image assez précise du vin dégusté… et cela à chaque étape de la dégustation (œil, nez, bouche).
Continue reading « Comment décrire un vin en 2 mots clés ? (leçon n°107) »
Mais si, cela peut arriver : Certains vins révèlent des notes de beurre, de crème, voire de fromage.
La plupart du temps, c’est un arôme relativement discret, qui participe à la complexité du vin.
D’où provient cet arôme ? comment l’interpréter ?
Continue reading « Votre schéma pour comprendre l’arôme de beurre dans le vin »