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Étiquette : cours oenologie en ligne
4 exercices INCONTOURNABLES POUR reconnaître le STYLE DES VINS que vous dégustez
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5 clés pour mieux connaître la FABRICATION des vins EFFERVESCENTS
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3*2 mots pour MIEUX DECRIRE le vin que vous dégustez
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Apprenez à reconnaître à l’aveugle un VIN OXYDATIF
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Ce que vous devez faire AVANT de déguster le vin (et ce qu’oublie la plupart des dégustateurs)
Lorsque vous dégustez un verre de vin, vous êtes à la recherche d’indices : nuances de couleur, présence de larmes, arômes, équilibre en bouche, etc … Votre rôle de dégustateur est ensuite d’interpréter ces indices… pour mieux CONNAÎTRE le vin que vous dégustez.
En plus de ces 2 phases qui font la dégustation du vin (la recherche « d’indices », et leur interprétation), il existe une 3ème phase à réaliser au préalable. Elle est indispensable pour progresser, je vous recommande donc d’y dédier quelques minutes. Vous allez voir tout de suite comment la mettre en oeuvre. Continue reading « Ce que vous devez faire AVANT de déguster le vin (et ce qu’oublie la plupart des dégustateurs) »