L’Italie ? C’est le plus grand producteur de vin au monde.
Avec la multitude de cépages autochtones?, la diversité des régions et des styles des vins,? … c’est un peu compliqué de résumer le pays, au travers de quelques cépages clés !
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?Votre schéma : Comment sentir et interpréter les fonds de verre ??
On peut prendre le temps de sentir son verre de vin, après l’avoir vidé.
En effet : Dans le fond du verre, vous allez retrouver des arômes spécifiques.
?Ils révèlent en partie le STYLE du vin que vous venez de déguster, c’est pourquoi je vous recommande de prendre quelques instants pour sentir les fonds de verre.
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L’art de décrire la TEXTURE du vin (leçon n°147)
Avez-vous déjà entendu parler de la TEXTURE du vin ?
Soyons clair : C’est une notion assez subjective, car tout le monde ne l’interprète pas de la même manière.
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?Nouveau : Ce que je prévois prochainement dans vos Masterclass ?
Vous êtes chaque mois plus nombreux à rejoindre les Masterclass de la Dégustation, « le programme d’excellence pour se former au vin, à distance ».
Alors, je veux commencer en vous adressant un grand MERCI.
Merci pour votre confiance, pour votre fidélité, et pour tous vos messages.
Au-delà d’un programme de formation au vin, je vois les Masterclass comme un club de passionnés.
En d’autres termes : Une communauté de dégustateurs de tous horizons, et de tous niveaux.
? Certains d’entre vous sont débutants, et d’autres travaillent dans le vin depuis toujours !
En tout cas, vous partagez tous cette passion pour le vin, et cette envie d’apprendre.
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Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)
Si vous dégustez un verre de Champagne ? qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. ?
Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.
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Comment décrypter les 3 temps de la dégustation : L’Attaque, le milieu, la finale (leçon n°143)
Quand vous goûtez un vin, vous percevez des sensations en bouche, qui sont de 3 types :
– Les saveurs,
– Les sensations tactiles (tanins, effervescence, …), et
– Les arômes.
