Après avoir goûté un verre de vin, vous allez vous prononcer sur sa qualité.
- En 2 mots, il ‘agit de dire si le vin est bon ou pas bon…
- Et en 5 mots, vous pouvez utiliser les termes suivants : Médiocre – acceptable – Bon – très bon – excellent
La question à se poser est donc la suivante : Qu’est ce qui rend le vin qualitatif ?
Pour y répondre ?
on utilise des critères comme la longueur en bouche, la complexité des arômes et leur intensité, et l’équilibre gustatif du vin. Continue reading « Une autre manière d’évaluer la qualité du vin »
Je vous propose de (re)voir aujourd’hui les clés pour mieux comprendre et déguster les vins corses.
En tant que dégustateur, on leur doit tout.
C’est un peu réducteur, mais on peut diviser la France en 2 grandes zones climatiques :
il y a 30 ans, le monde du vin a connu un changement sans précédent.
Il y a quelques semaines, j’ai organisé une dégustation à l’aveugle… à distance.