Restons dans le vaste thème des arômes du vin ! ?
Dans une précédente leçon, je vous avais parlé de l’odeur de dissolvant, ou de VERNIS à ongles, qu’on peut éventuellement retrouver dans un verre de vin.
Si cette odeur domine et qu’elle écrase les autres arômes, alors c’est un DÉFAUT.
Continue reading « ? Votre schéma pour interpréter l’odeur de VERNIS dans le vin ? »
Si vous dégustez un verre de Champagne ? qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. ?
Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.
Continue reading « Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144) »
Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? ?
Voilà un exercice bien difficile !
Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.
En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.
Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.
Continue reading « Nouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges ? »
?Téléchargez la fiche récapitulative en cliquant sur ce lien : https://www.lecoam.eu/conseils-examen-degustation-wset3/
Vous êtes étudiant du WSET 3 ?
Alors voici 5 conseils pour cartonner à l’examen de dégustation !
Continue reading « ?? 5 conseils pour réussir l’examen de dégustation du WSET 3 »
Le raisin (ou cépage) joue directement sur le style du vin que vous dégustez. ?
Donc, si vous connaissez l’image type d’un cépage, vous pouvez a priori définir le style de vin qui sera produit.
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Quand vous goûtez un vin, vous percevez des sensations en bouche, qui sont de 3 types :
– Les saveurs,
– Les sensations tactiles (tanins, effervescence, …), et
– Les arômes.