Depuis plusieurs années, on constate un engouement (relatif) pour les vignes « franches de pied ».
👉 Vous savez : Je parle ici des vignes non greffées (ce qui reste une exception dans le paysage viticole, puisque la plupart des vignes comporte un porte-greffe).
En tant que dégustateur, posons-nous la question suivante : Est-ce que le vin est différent, s’il est issu de vigne franches de pied ?
Voilà ce que je considère comme essentiel pour progresser dans le vin :
✅ Prenez l’habitude de localiser (sur une carte viticole) le vin que vous dégustez ✅ Cherchez en le(s) cépage(s) ✅ Prenez des notes sur le vin, et ✅ Archivez vos notes.
Oui, c’est tout simple.🙂
Mais ces quelques habitudes vont vous permettre de progresser, à chaque fois que vous ouvrez une bonne quille.
Vous pouvez retrouver en image, les quelques clés pour prendre rapidement des NOTES sur le vin.
Si vous êtes amateur de vins d’Alsace, je suis sûr que vous connaissez le cépage SYLVANER.
Dans ce cas, quel type de vin vous évoque t-il ?
👉 Il est probable que vous pensiez à des vins blancs vifs, simples, plutôt légers …
En quelque sorte : Un vin de copain, sans prétention. 🙂
Et pourtant : le sylvaner a de quoi vous surprendre !
Bien travaillé, il donne des vins concentrés, complexes… que tout dégustateur (donc vous) se doit de déguster. 😋
Alors, dans cette nouvelle leçon, vous allez découvrir un nouveau visage de ce cépage.
Au programme :
✅Un récap’ très rapide sur son histoire, et en particulier ce qui (a) fait sa mauvaise réputation (alors qu’il ne fait de tort à personne, comme dirait Brassens)
📲 Rejoignez d’autres passionnés de vin dans mon groupe Télégram ! C’est ici : https://t.me/lecoam J’y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos … (Si vous ne connaissez pas Telegram, c’est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l’installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ )
