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Vignes serrées vs vignes espacées : Comment cela impacte la DÉGUSTATION du vin ? (Leçon N°221)

Posted on by Yann

Imaginez : Vous vous promenez dans le vignoble, et observez des parcelles de vignes. 🌱

Dans certaines parcelles, les vignes sont serrées l’une contre l’autre.
Dans d’autres, elles sont plutôt espacées. 🌳

Vous vous demandez peut-être pourquoi on fait varier cette densité de plantation.

Et aussi (car nous sommes entre dégustateurs) : Cela peut-il impacter le style du vin que vous dégustez ?🍷

et si oui, de quelle manière ?

Voilà ce dont nous parlons dans la nouvelle leçon vidéo ! 🎥

Le but ?
Vous donner des clés simples et pratiques pour comprendre ce qui joue sur le profil du vin, et comment la densité des vignes peut impacter la qualité du raisin. 🍇

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J’y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos …
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📌Votre schéma : Comment évaluer la buvabilité du VIN

Posted on by Yann

Savez-vous ce qu’est la BUVABILITÉ du vin, et comment l’évaluer ?

👉 Pour faire simple : Par « buvabilité », on fait intuitivement référence à la fraîcheur, au fruité du vin… 🍇

Ou encore : A tout ce qui le rend « facile à boire ».🍷

👉 Voilà ce dont je vous avais parlé dans la leçon🎬 L‘art d’évaluer la BUVABILITÉ du vin, que vous pouvez retrouver ici : https://youtu.be/0IsfM8PgbDI

🔵 Aujourd’hui, je vous propose cette nouvelle infographie, sur la notion de BUVABILITÉ.

J’espère qu’elle vous sera utile !

Bonnes dégustations.

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Voici les 2 nuances du SYLVANER (votre schéma)

Posted on by Yann

Le cépage Sylvaner ?

👉 On l’associe généralement vins blancs vifs, simples, plutôt légers…

Et pourtant … Il peut aussi donner des vins COMPLEXES et concentrés.😋

Vous vous souvenez ?
Je vous en avais parlé dans la leçon 🎬 Les secrets du SYLVANER d’Alsace ,à retrouver ici : https://youtu.be/zOK3qXFKqcw

🔵A ce sujet, voilà votre nouvelle infographie !

Je vous donne les 2 grandes approches de ce cépage.

Bonnes dégustations !

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✒️ Voici votre SCHÉMA pour comprendre les VINS de vignes non greffées

Posted on by Yann

Depuis plusieurs années, on constate un engouement (relatif) pour les vignes « franches de pied ».

👉 Vous savez : Je parle ici des vignes non greffées (ce qui reste une exception dans le paysage viticole, puisque la plupart des vignes comporte un porte-greffe).

En tant que dégustateur, posons-nous la question suivante : Est-ce que le vin est différent, s’il est issu de vigne franches de pied ?

Et, si oui … Qu’est ce que ça change ?🍷

👉Voilà ce dont nous avions parlé dans la leçon 213, à retrouver ICI : https://youtu.be/JWcOwmAyo0s

Aujourd’hui ?

🔵Je vous propose cette nouvelle infographie?

Vous allez y voir le comparatif du style de ces vins, vigne greffée versus non greffée.

Bonnes dégustations !

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Les secrets du SYLVANER d’Alsace (Leçon n°217)

Posted on by Yann

Si vous êtes amateur de vins d’Alsace, je suis sûr que vous connaissez le cépage SYLVANER.

Dans ce cas, quel type de vin vous évoque t-il ?

👉 Il est probable que vous pensiez à des vins blancs vifs, simples, plutôt légers …

En quelque sorte : Un vin de copain, sans prétention. 🙂

Et pourtant : le sylvaner a de quoi vous surprendre !

Bien travaillé, il donne des vins concentrés, complexes… que tout dégustateur (donc vous) se doit de déguster. 😋

Alors, dans cette nouvelle leçon, vous allez découvrir un nouveau visage de ce cépage.

Au programme :

✅Un récap’ très rapide sur son histoire, et en particulier ce qui (a) fait sa mauvaise réputation (alors qu’il ne fait de tort à personne, comme dirait Brassens)

✅Les 2 profils du sylvaner

✅Ce qui joue sur sa concentration

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📌Votre tableau récapitulatif sur les vins du Languedoc

Posted on by Yann

Les « Coteaux du Languedoc », vous connaissez ?

C’est l’ancien nom de l’appellation Languedoc.

Au sein de cette vaste appellation, vous allez trouver différentes zones.

Pour mieux s’y retrouver, je vous avais proposé un récapitulatif (en moins de 10 minutes), sur cette appellation Languedoc.

🎬 Pour voir ou revoir cette leçon vidéo, c’est ici : https://youtu.be/rykodGmSjI8

🔵Aujourd’hui, je vous partage ce tableau récapitulatif.

Le but ?

👉Avoir en un coup d’oeil👀 les caractéristiques de chaque dénomination, au sein de l’AOC Languedoc.

Bonnes dégustations !

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Le Vin Pas a Pas